美食有一種魔力，令人著迷
美食可以填飽肚子，也可以撫慰心靈
有人在旅行中尋找美食，有人為了美食安排旅行
農夫生平第一次坐高鐵，竟然是為了到高雄參加試吃會
感謝台灣蹓蹓網的邀約，可以再次參加紅毛港海鮮餐廳的試吃會
這次參加的部落客更多也更正式，連餐廳這邊也派出三位代表來解說
每個人除了邀請函外，還有名牌和桌牌
紅毛港海鮮餐廳創立於1989年，位於三多三路和林森路口
搭捷運從三多站出口經SOGO和新光三越， 第二個紅綠燈就到了
這是紅毛港海鮮餐廳的菜卡，在20幾年前開店時就有這樣的設計
上面詳述食材產地來源、料理手法和特色，非常用心的設計
對於不懂台灣料理的外國人可以直接拿著菜卡點菜
紅毛港曾經是高雄烏魚漁獲的主要產地
紅毛港餐廳創辦人洪姐是高雄紅毛港土生土長的捕魚人家
由於對海產專業的認知及天生對海鮮料理的敏感度，
因而成就了紅毛港精神–不是好菜不上桌
店裡的食材都是洪姐每天親自採買，然後再和主廚討論最佳的料理方法
這次除了來自各地的部落客以外，還有在地的菜市子負責導引和說菜
這天的飲料有現榨的檸檬汁、白酒，都不要還有白開水
檸檬汁主要是在去除口中味道，可以好好品嚐下一道菜
白酒則是在體驗美酒配佳餚的學問，可惜農夫實在是不懂酒
【飲酒過量，有害身體健康】
小菜：鹹蚋仔
煮到7分熟的蚋仔，再搭配雲林莿桐的蒜頭一起去醃製
原來要讓蚋仔半開的秘訣在水溫55度，吃飯又增知識
涼拌鹿角菜
鹿角菜因狀似分岔的鹿角而得名，需要以人工採集
涼拌後脆脆的口感加上酸甜的味道很爽口
富含膠質又低熱量，是很棒的食物
雖然是第二次看到它，但是氣勢驚人的鐵甲蝦生魚片端上桌
還是忍不住”哇”的一聲叫出來，快門聲也不絕於耳
wasabi是用來自阿里山的山葵和芥末粉調製而成，有香有辣
但是說真的這麼鮮甜的蝦不沾醬也很好吃
肉質吃起來Q脆彈牙，味道鮮甜，令人回味無窮
我只沾了一點醬油提味，真的很好吃
連從不吃生魚片的joci都撩下去了
沒多久就只剩蝦頭了，但是紅毛港對於食材也不浪費
再端上桌就變成鹹酥蝦頭，小小蝦頭裡還有蝦膏很好吃
紅毛港海鮮捲，這是紅毛港創立２４年來的招牌菜
韭菜韭黃和花枝塊包在特選的炸皮裡酥炸
韭菜韭黃的香加上整塊花枝塊的口感
沾著天婦羅醬汁吃，果真是紅毛港的招牌
活鮑魚陶板燒
用老母雞加入台灣花雕酒熬出來的湯底，一上桌就香味十足
一整顆來自南非的活鮑魚，要價不菲，但是真的很彈牙入味
紅毛港的服務非常專業，每吃一道菜就換一次盤子
用法國麵包沾著湯汁，不只麵包變軟也把鮮味一起吃下去
黑胡椒螃蟹
紅毛港除了螃蟹是特選的，連胡椒都是沙勞越進口的
很多人不喜歡吃螃蟹是因為嫌麻煩
洪姐說吃螃蟹就是”不要講話，用手拿起來吃”
連旅日明星-翁倩玉都喜歡紅毛港的煎蟹
吃完螃蟹有熱檸檬紅茶，這是洗手用不是要喝的
洗完手上就沒螃蟹味，只剩淡淡紅茶香，真神奇
香酥野生烏魚肫
紅毛港是台灣最早捕烏魚的地方，烏魚肫是以前的零食
吃烏魚肫要用撕的慢慢品嚐，口感就像是吃烤魷魚一樣
涼拌綠竹筍
又是一道特選食材，像水梨般的口感，不用沾美乃滋就很鮮甜
干貝米糕
加了干貝絲、蝦米、香菇、紅蔥頭所蒸煮而成的米糕，吃飽也吃巧
頂級咖哩土羊鍋
使用的是屏東枋山以新鮮牧草餵養的土羊，吃起來沒有羊騷味
咖哩的味道沒有很很重，屬於提味的那種
現在頂級咖哩土羊鍋提供宅配和外帶，800元/份，大約是5人份
焦糖愛玉冰
紅毛港的傳統最後都有一道甜湯，今天是焦糖愛玉冰
手洗的愛玉加上餐廳自己炒的焦糖
焦糖的香甜和愛玉的Q嫩，果真是完美句點
很多人以為到紅毛港海鮮餐廳一定要人很多吃合菜才好點餐
其實紅毛港海鮮餐廳針對現代的小家庭也有所謂二人套餐
像上面的菜色和我們試吃只差咖哩土羊鍋，1200元/1人
也可以依預算來幫你配菜，600、800、1000都可以幫你搭配
最後再次感謝紅毛港海鮮餐廳和台灣蹓蹓網的邀請
這是一次非常成功的試吃會，部落客和業者之間有非常深入的互動
【台灣蹓蹓網】臉書粉絲團 ( https://www.facebook.com/ tw66tw )
【紅毛港海鮮餐廳】( http://www.seafoodnet.com.tw/ )
【紅毛港海鮮餐廳】臉書粉絲團 (https://www.facebook.com/pages/%E7%B4%85%E6%AF%9B%E6%B8%AF%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3/165910810099907 )
【紅毛港海鮮餐廳】
地址：高雄市苓雅區三多三路214號(和林森路交叉路口的三角窗)
電話：07-3353606
營業時間：AM11:30－PM3:00(最後點餐時間PM2:00)，PM5:30－10:00(最後點餐時間PM9:00)
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