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對於民雄的第一印象是什麼呢？是鵝肉、肉包還是鳳梨
在中正大學旁有個金桔觀光工廠，很值得一遊
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上週和一群部落客浩浩蕩蕩坐遊覽車就來到民雄參觀金桔觀光工廠
這裡是免費開放，入園參觀不用門票喔
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其實農夫大概4,5年前就來過金桔農莊，印象還好而已
這次再訪改變真的很多，光門口這綠橘色佈置就很特別
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園區的造景也變漂亮了，看到這大鄧伯花就覺得很浪漫
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首先老闆娘先向大家解說宜蘭金棗和民雄金桔的差別
金棗是長橢圓形，皮甜肉酸，金桔則是圓形，整顆都是酸的
所以一定要加工後才能食用，整顆都有功用
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很喜歡這個角度，所以中午趁沒人時又來補拍一張
微開的小窗搭配暗橘色的磚牆，有一點夢幻的感覺
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這是金桔的花，其實芸香科的花都很像
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接著進到室內，像是一大顆金桔樹的燈飾在裡面歡迎我們
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這個圓形金桔很適合拍到此一遊的照片
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第三代老闆娘廖小姐為我們介紹金桔農莊的歷史
從第一代的蔡海漂先生發現金桔利用價值甚高，創設金桔加工廠
第二代蔡得益先生秉著承先啟後之精神加速金桔產業成為民雄名產之腳步
到第三代蔡錫安先生發揚光大，提升產品品質、衛生、建立品牌信譽，並獲當選八十一年度全國十大傑出青年農民。
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得稻館，取第二代老闆老闆娘名字內個一字而得名
館內擺設五十年代農莊生活的古民藝品，如阿嬤嫁妝：衣櫃、菜廚、紅眠床及早期創始人生活起居使用過的器皿…等。
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還有第一代創辦人的生命樹和金桔農莊的得獎紀錄
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再往旁邊走，開始認識金桔加工的流程
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金桔加工首先要先割出6~8條縫，稱為ㄌㄟ桔
第一代ㄌㄟ桔工具，每一條縫都有一把刀，使用要很小心
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右上那顆就是經過ㄌㄟ桔，之後要把籽從細縫擠出來
這也是目前無法用機器取代的部份
因為籽會苦會影響口感，所以一定要取出
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這是現代話的機器，不過取籽還是要靠人工
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一邊認識金桔加工的過程，一邊還可以欣賞小朋友的畫畫
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最後還可以猜猜金桔可以加工成那幾種成品
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參觀完之後就是準備吃飯了，桌子是裁縫車改裝的，很特別
今天吃金桔風味餐，要30人以上團體預約才能供應，一人３２０元
金桔香腸、海菜煎蛋、桔汁烤魚、桔香南瓜控肉、金桔米糕
將酸甜的金桔加入個種菜餚，增添不同口感和風味
尤其是桔香南瓜控肉，不油不膩，大家最捧場，一下子都夾光了
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桔香烤雞拌麵線、古早味米粉、桔香手工饅頭、鳳梨苦瓜雞
桔香烤雞還有專人幫我們分雞，雞肉鮮嫩多汁，還有饅頭也很好吃
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水果、地瓜葉、桔香棗豆干、桔醬蔬果蒸
豆干很Q很好吃，清燙的蔬菜沾桔醬也很搭
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吃飽後自由活動，可以在園區四處走走或是休息一下
金桔觀光工廠佔地很大，除了觀光工廠可以參觀以外
還有露營烤肉區和得稻池，園區也種了很多植物
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在樹林間還有吊床，睡個午覺應該很舒服
旁邊的房子未來將會提供簡餐，散客來也不怕餓肚子
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休息過後，我們繼續參觀時光歲道
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還是由老闆娘繼續為我們導覽，我只有聽到一個重點
「自己不敢吃的不能賣給別人」
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這邊收集了很多古農具，對於現代小孩是不錯的戶外教學地點
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你看，齊齊就對這個牛車很有興趣
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另一邊是一群大人圍著二個可愛小孩拍照
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這是廁所，很特別吧
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接下來，我們要做金桔果醬DIY
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首先用榨汁機把果汁擠出來，另外用玻璃瓶裝起來
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其他人幫忙把籽取出來
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然後把金桔用水煮過殺青去澀
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接著老闆娘會用果汁機將果肉和果汁攪碎
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倒出來很像蛋蜜汁
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加入砂糖和麥芽糖再加熱煮沸
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最後裝瓶就完成了金桔果醬，是不是很簡單
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完全沒加防腐劑的天然果醬，保存期限只有三星期喔
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最後剩下一點果醬還可以沾麵包或是餅乾吃，真的很好吃
這次到嘉義民雄金桔觀光工廠參觀，才知道金桔有這麼多功用
目前也研發出很多產品，像這個一口酥就很特別，是把整顆金桔都包在裡面
而金桔檸檬和金桔果油在喉嚨不舒服或是感覺有感冒症狀時
加熱開水泡一大杯來喝會覺得舒服一點
有機會到嘉義或是民雄玩，不妨將這裡排入行程
在這裡消磨個半天不是問題，也可以品嚐金桔的各種產品
嘉義民雄金桔觀光工廠
電話：05-272-0351
地址： 嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁)
官網http://www.kingezi.com.tw/
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