「2024水流東好Chill紅酒嘉年華」,規劃水流東休區4大葡萄酒莊微醺紅酒與音樂派對、戶外草地市集等活動,最後一場是水流東酒莊玩體驗 Chill 喝拎在樹生休閒酒莊舉辦,活動內容有葡萄園導覽、參觀樹生葡萄園釀酒廠、品酒下午茶、花果微醺熱紅酒,內容精彩豐富
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樹生休閒酒莊位置及交通
樹生休閒酒莊位於臺中市外埔區水頭二路8號,麗寶樂園、麗寶賽車主題旅店附近,導航直接設樹生休閒酒莊即可,附有停車場
【開車南下】
1、國道1號於「后里、外埔」出口下交流道,沿著「月眉東路一段」直行至「月眉右轉」至T字路口底左轉「中33」右側即可抵達。
2.國道3號於「大甲、外埔」出口下交流道,往外埔、后里方向沿「三環路」續接「甲后路」直行至「中33」左轉后直行,於「水頭二路」路口即可見本酒莊位為於左側。
【開車北上】
1.國道1號「后里、外埔」出口下交流道,沿著「月眉東路一段」直行至「月眉右轉」至T字路口底左轉「中33」右側即可抵達。
營業時間:平日:09:30~17:30、假日:09:00~18:00
14:00~15:00 樹生葡萄園導覽
樹生休閒酒莊除了販售酒莊生產的酒以外,還有販售農產品
報到之後,首先跟著導覽員認識樹生休閒酒莊的環境和成立歷史,外埔地區自1950年代便開始種植釀酒葡萄,但1996年公賣局停止契作,莊主不像大部份農民接受補助砍除葡萄,在2002年政府開放民間釀酒後,樹生休閒酒莊也因此成立
實驗中的日曬釀酒
樹生休閒酒莊種植之釀酒葡萄品種有黑后葡萄(BlackQueen)、金香葡萄(GoldenMuscat)、奈喀拉葡萄(Nagala)和新品種台中2號、台中5號
釀酒葡萄主要採收期在5~6月,目前是休眠期,但是葡萄藤架搭配藍天也很美
葡萄棚架大約170公分,方便農民工作與採收葡萄
雖然是葡萄休眠期,酒莊工作人員還是找到少見的冬果來讓遊客了解和品嘗味道
假裝葡萄還長在葡萄藤上,藍天下亮晶晶好美
釀酒葡萄和一般食用葡萄不一樣,沒有用紙袋包起來,所以會引來鳥害,農民使用敲擊鐵鐘來趕鳥,也會讓遊客體驗看看
來到另外一區三合院旁葡萄園,這邊有種植了60年的金香葡萄,是最早一批種植的釀酒葡萄
參觀完葡萄園,來到旁邊的酒莊釀酒廠
導覽員像我們介紹釀酒的設備和過程
先在釀酒桶裡發酵
再透過蒸餾萃取酒
然後放在橡木桶裡放置六年熟成並增加風味
這是還在規畫施工的酒莊釀酒廠二廠
未來將會是外埔地區旅遊新亮點
水流東紅酒嘉年華品酒下午茶
參觀完酒莊釀酒廠回到總店,準備今天的重頭戲-品酒下午茶
這是今天酒莊準備要讓大家品酒的種類
這是今天第一支酒,金香白葡萄酒,採用台灣在地金香品種白葡萄低溫釀製,酒質細緻、帶點清新微甜果香
邊享受品酒,酒莊也邊準備今天另一個重頭戲-花果微醺熱紅酒,先倒入紅酒
加入果乾和香料,為避免味道太複雜,香料控制在二~三種就好
因為這次還有很多小朋友參加,酒莊還貼心準備了DIY
這是今天酒莊準備的香料和果乾,會讓大家聞一下香味,香料有丁香、荳蔻、八角、肉桂、月桂葉、玫瑰,果敢有蘋果、柑橘、檸檬、柳丁
熱紅酒的由來和功效
大約煮5分鐘後因水分蒸發濃度變高咬加水稀釋維持原來濃度,再煮約5~10分鐘後香料入味即可
除了現場可以品嘗到熱紅酒,現場還準備了果乾和香料讓大家可以依自己喜好裝袋帶回家
除了現場教學,酒莊還貼心地準備了小卡片教大家如何煮熱紅酒
品酒下午茶除了品酒當然還有好吃的下午茶餐點來搭配
有可頌、巧克力、檸檬塔、可麗路和餅乾
專業的倒酒工具
這款酒取名為舞月天,口感甜而不膩不酸澀,適合冰鎮後飲用
餐點部分也不用自己去取,會有人幫忙裝好盤後送上桌
不喝酒或是指定駕駛的人酒莊也有準備葡萄果汁和葡萄酵素,也非常好喝,費用是 $599/人
樹生紀念酒,由樹生特級紅酒與萄醉兩種酒特別勾兌而成,瓶上圖示著薩克斯風、花卉及酒,是后里最具代表性的伴手禮,喝完喜歡的話,現場還有加購特惠價150元/瓶
現場煮的熱紅酒,熱熱喝可以暖和身體,紅酒帶著香料和果酸,喝起來真的很特別
最後品嘗的是曼巴甜酒,是用黑后釀酒葡萄及曼特寧、巴西等咖啡混合共同釀造,很適合作為調酒的基酒
樹生休閒酒莊
總店: 台中市外埔區水頭二路8號
電話:04-26833298
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水流東休閒農業區
聯絡人:洪淑惠
聯絡電話:04-26832311分機205
營業時間:08:00-17:00
地點:臺中市外埔區六分里水頭二路8號(遊客中心)
【社區導覽活動】以客製化安排遊程及體驗活動(20人成團)
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