雲林縣四湖鄉是台灣養鵝的大本營，在四湖街上也有很多家鵝肉料理，五月趁著到四湖賞孤挺花和百合花時到訪這家在地人推薦的勇伯鵝肉，鵝肉切片霸氣的鋪滿整碗鵝肉飯，搭配用鵝肉高湯滷製的脆筍，鹹香下飯，還有虱目魚肚、虱目魚腸和抱卵鯽魚更是不可錯過的小菜
勇伯鵝肉就在四湖加油站對面，小小店面不是很起眼，網路上也沒什麼人介紹，google地圖甚至沒有地標
勇伯鵝肉就像是一般的小吃店，料理的地方設在外面入口處
店內環境很簡單，感覺是以外帶為主的店家
菜單，MENU，簡單分為飯類、麵類、湯類和小菜類，選項算是不少
點完餐，如果菜單上沒有的小菜可以直接跟老闆點
像是這個抱卵鯽魚
虱目魚肚和魚腸
鵝肉
老闆的動作很快，沒多久就上了一桌
先介紹主餐，鵝肉飯(小)，40元，鵝肉切片霸氣的鋪滿整碗鵝肉飯，都看不到下面的飯
淋上高湯醬汁的鵝肉飯非常下飯，去骨鵝肉滑嫰鮮美，光看照片就流口水
用鵝肉高湯滷製的脆筍，也非常好吃，這碗鵝肉飯大推
鵝肉冬粉，60元，上面有大約6片去骨鵝肉
鵝肉冬粉上的鵝肉感覺是使用鵝腿，非常好吃
吸附了湯汁的冬粉也很滑嫩，湯頭是使用熬煮鵝肉的湯汁，很鮮甜
農夫很喜歡吃虱目魚肚，大部分看到都是乾煎的，這家是用滷的
這麼大片的虱目魚肚竟然只要70元，四湖的消費真的較便宜
虱目魚腸更是要新鮮自己宰殺的才會有，在台南吃的也是用煎的
虱目魚腸吃起來略帶一點苦味，用滷的口感比較偏軟嫩
豆包，15元/個，油豆腐，5元/個
其實農夫是為了這尾抱卵鯽魚來的，看到朋友打卡才知道這裡有
飽滿的肚子裡是滿滿的魚蛋，是思念很久的美味
滷得鹹香的抱卵鯽魚也是白飯殺手，下次還想來吃米血和切盤鵝肉
勇伯鵝肉
地址：雲林縣四湖鄉中正路358號
電話：05-7876202
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