古坑咖啡深度旅遊。紅果精品咖啡

古坑咖啡深度旅遊第三站，我們來到位於華山的紅果精品咖啡

 

 

藏身在中華電信機房樓下，沒有注意很容易就錯過

 

就在雲林文學步道入口前

 

 

紅果精品咖啡是華山經典名店

 

 

可愛的齊齊

 

 

  專業的吧台

 

 

好吃的點心

 

 

 

年輕的老闆戴圳明老師，但是經歷顯赫

2006年　台灣咖啡節花式咖啡冠軍

2008年　全國咖啡達人專業組冠軍

 

 

 

戴老師在學校咖啡社和社大都擔任講師

所以在這裡可以得到很多咖啡的知識

 

所謂精品咖啡就是經過美國精品咖啡協會（SCAA）評分在80分以上

這是我們今天要試喝的生豆，評分約89分

 

 

今天我們不只要試喝現磨現煮咖啡，而且是現場烘焙

 

 

這是台灣研發的現場烘焙機器

 

現場烘焙咖啡的香氣不輸煮咖啡，

戴老師厲害的是可以聽聲音就知道咖啡烘好了沒

 

 

 

謝謝老闆娘特地準備奶茶給小朋友，讓我們可以專心聽課

 

現烘現磨的咖啡有著濃郁的香氣，連美女們都搶著合照

 

準備開始煮咖啡了，在這裡不只要試喝咖啡

等一下還要自己煮，所以要注意聽喔

 

戴老師用心解釋煮咖啡時的各種變化

專業到看水的氣泡程度就可以知道水溫

 

攪拌力道要輕柔，邊壓邊攪拌

 

注意泡沫的變化

 

又是漂亮的火山咖啡渣，果然是新鮮的咖啡豆

 

  

 這個試飲杯主要是要聞咖啡香的

 

  

左邊的收口杯則更專業，可以把咖啡香氣保留在杯裡

接下來是分組煮咖啡，不過手忙腳亂就沒拍照了

只能說同樣的咖啡豆不同組煮起來風味不同，煮咖啡的學問真大

 

體驗完煮咖啡，戴老師已經準備好拉花的表演

 

第一個圖案就是2006年拿到拉花冠軍的作品-天鵝

對我們來說這就像是特技表演，一切就在一瞬間完成

我們只是不斷按快門，天鵝就完成了

 

 

不只圖案漂亮，重點是表面張力也很厲害

一隻悠遊在咖啡杯裡的天鵝

 

緊接著表演第二個圖案，這次加上牙籤的輔助

是一隻俏皮的兔子

 

 

第三個是可愛的小熊

 

爭相拍照的部落客

 

三個圖案一起拍

 

鬆餅也是紅果精品咖啡的招牌

 

配上漂亮的拉花咖啡感覺更好吃

 

 

不只有蜂蜜還有特別的咖啡醬

 

這個咖啡筆很特別，中間放了幾顆咖啡豆

但是聞起來是焦糖瑪奇朵的香味，原來是用了奈米科技

帶在身上可以隨時聞咖啡香

 

最後免不了大合照

 

【紅果精品咖啡】

【紅果精品咖啡．部落格】

地址：雲林縣古坑鄉華山村35-2號

電話：05-5901799

 

 

  

後記:感謝在地人亮mom知道我到古坑參加活動，特地安排和家人到華山爬山

順便見上一面，可惜農夫跟團走不開不能多聊