【烏魚子故鄉】口湖烏金傳奇之夜

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近年來因為大陸漁民半路攔截，台灣目前已經很難捕撈到野生烏魚

於是在口湖地區發展烏魚養殖，目前正是養殖烏魚的產季

 

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從烏魚取出烏魚卵之後

還要經過水洗擠血→鹽漬→脫鹽→整形修補→曬乾等過程

才會變成市面販賣的烏魚子

 

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經過太陽日曬和東北季風吹拂就變成漂亮的烏魚子

這個季節來到口湖到處都可以看到曬烏魚子

 

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以人工養殖取下烏魚子後，俗稱「烏魚殼」的烏魚

就成為「台四口，心雲林」四季便當裡冬季便當的主菜

 

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冬季便當的菜色

 

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取下烏魚子後俗稱「烏魚殼」的烏魚，原本價格不佳

但是主廚以麻油煮烏魚，好吃又養生

 

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四季便當各有不同顏色

 

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雲林縣口湖鄉養殖烏魚面積約400公頃，每年生產約180公噸的烏魚子，養殖面積與產量皆為全國第一，為了行銷烏魚並提升附加價值，口湖鄉公所特別在金湖萬善爺廟前廣場舉辦「海口人的烏金傳奇，冬賞漫遊~漁村之夜」

 

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云姍姐在準備晚上米粉公主的裙子

 

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漁村晚會的活動，集結幼兒童樂、舞炫搖滾樂團、社區媽媽熱舞、賴紜溱肚皮舞、蔡德治二胡團隊演奏、鼓霸那卡西等演出團體

 

 

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米粉嫂試穿米粉裙

 

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昭瑄也來試穿 

 

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下崙的特產小吃羊肉嗲

 

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超大片炸地瓜

 

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規劃蛤貝工藝及攝影作品展，還有在地農特產展售及烏魚及海鮮料理美食，提供外部遊客及一般民眾參與同樂品味。

 

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在等待開放免費品嚐之前，先看看個攤位準備了什麼

 

 

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烏魚子創意料理-烏魚子+土司

 

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沒想到烏魚子和土司竟然如此match

大家在家也可以試試看

 

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舞台區也開始熱鬧表演，這是鄉立托兒所的太鼓表演

 

 

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還有舞蹈表演

 

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奇豐幼兒園的原住民舞蹈

 

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最後還抬出大山豬

 

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社區媽媽舞蹈表演

 

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祥益米粉推薦自家的產品

 

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祥益準備了很多烏魚米粉要請大家品嚐

 

 

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