【台中美食】虛白境默˙秋實法月˙法月當代法式料理

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很高興再次接到印月集團的邀請，這次是要到最高檔的法月當代法式料理試吃

法式料理耶，農夫這個庒腳俗還沒吃過這樣高級的料理

位在惠文路的法月當代法式料理，外觀以亮面的白色建築與大片落地窗為主

 

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店內裝潢如外觀一般，走黑白素雅的風格

開放式的廚房可以看到大廚忙碌的身影

 

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法月當代法式料理的主題套餐有巴黎、法月、秋實三種，

這次品嚐的套餐分別為：秋實套餐，一份1580+10%元；巴黎套餐，一份1980+10%元。

秋實套餐菜單請看：http://www.lafete.com.tw/News.php?main=&mod=body&id=135

巴黎套餐菜單請看：http://www.lafete.com.tw/News.php?main=&mod=body&id=136

 

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很特別的小掛勾，可以把女生的包包掛在桌邊不佔空間

 

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因為訂位時有說會帶小朋友，所以有兒童餐具

這兒童餐具還真可愛，色彩很豐富

 

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法月有S.PELLEGRINO氣泡礦泉水與ACQUA PANNA一般礦泉水可選，水資40元/人

 

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S.PELLEGRINO氣泡礦泉水會放一片檸檬

喝起來比較刺激，帶一點微苦的口感

 

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ACQUA PANNA一般礦泉水喝起來比較甘甜

 

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小朋友當然選一般礦泉水

 

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煙燻風味土魯斯薄餅

 

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燻烤薄餅口感非常的薄脆，帶點淡淡的麵粉香

本身味道不重，可以搭配三種沾醬吃

 

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分別是天然香甜的油封洋蔥醬、橄欖香氣的老酒醋橄欖油、香濃法國無鹽奶油

 

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三種dressing各有特色

 

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法國圓麵包，外酥內柔軟又帶有好的筋性，吃起來很有嚼勁

一樣可以搭配上面三種dressing吃，呈現不同口感滋味

麵包和沾醬都可以續，不過後面還有好料等著我們要先忍住

 

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由於外皮實在太酥脆，吃完麵包一定會掉屑屑在桌上

這時服務人員會用一個小工具馬上把桌面整理乾淨

 

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精選開胃小品

 

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烤的脆香的麵包搭配不同食材抹醬，層次豐富而且增進食慾

 

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秋實套餐-蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋

擺盤相當素雅大方，兼顧視覺與味覺

 

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左邊的水波蛋大約7分熟，上面有一小片帕瑪火腿，下面還有乳酪和蘆筍

左邊的配菜是炸芋頭番薯絲與生菜，可以單吃也可以沾蛋汁或是芥末油醋吃

 

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7分熟的水波蛋輕輕劃開，鮮黃的蛋汁就像熔岩一樣流下來

混著芥末油醋一起吃，別有一番風味

 

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巴黎套餐-干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁，簡直就像藝術品一樣

 

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將烤好立體彎曲造型的胡椒餅為支架，擺上干貝、胭脂蝦、生菜與燈籠果

再以季節水果(甜瓜與草莓)與黑橄欖點綴，最後淋上生柚老醋汁

不僅是視覺也是味覺的饗宴

 

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秋實套餐-松露奶油蘑菇湯

非常濃郁的蘑菇香，上面搭配著打發過的鮮奶油，口感綿密細緻

 

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忍不住多要了一個法國圓麵包來配濃湯

 

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巴黎套餐-燕窩和風鴨肉清湯

剛開始只有先上湯料盤，以為也是道小菜

 

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之後才看到服務人員慢慢倒入清湯，又是一道視覺享受

湯料包括鴨肉絲番茄凍、爽脆的西芹義大利麵以及透明的燕窩

清湯帶著清爽的蔬菜與鴨肉香，再加上黑松露的菌菇香

 

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秋實套餐-法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁

 

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田螺搭配著野菇烘烤而成，帶著野菇的香氣很迷人

薯泥上面是風乾的蔬菜，分別是芋頭蕃薯、胡蘿蔔和洋芋

香煎過後的櫻桃鴨胸非常好吃，皮酥脆肉多汁，沒有鴨肉的腥反而吃到鴨肉的甜

 

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巴黎套餐-帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯

 

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好大一顆帝王大干貝，我有吃到一口，非常鮮美好吃

 

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Sorbet – 水蜜桃冰沙，是主餐上桌前為了清除口中味道而特別準備的

 

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主餐上桌前特別請服務人員帶我們參觀隱藏式的尊榮包廂

大約可以提供12-16人用餐，無論是慶生、訂婚宴、商宴、壽宴或是辦派對都很適合

 

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而且包廂裡還有獨立的廁所，果然尊榮又隱密

 

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巴黎套餐–炭烤美國特級菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁

 

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並且提供法月招牌的12種風味鹽，可以任選2~3種

 

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這炭烤美國特級菲力光看就知道鮮嫩多汁

 

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秋實套餐-碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁

 

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5分熟的牛小排可以先吃原味，然後在沾玫瑰鹽或海鹽吃不同口味

 

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鮮果汁，微酸的口感還蠻順口的

 

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冰可可提拉，上面那一層是提拉米蘇，喝起來味道比較偏濃郁

 

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飲料除了這二種以外，還有咖啡和養生花草茶可以選擇

 

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伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋

 

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舒芙蕾要把握時間趁熱吃，如果只顧著拍照，放太久可是會塌陷的

伯爵茶口味的舒芙蕾，內裡相當細緻軟綿，下層則有點濕潤

 

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杏仁牛奶冰淇淋口味不會太甜，幾乎都被小朋友搶食光了

 

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如果你想款待心中最重要的人或是偶爾想要奢華一下

推薦你來法月當代法式料理，這裡有精緻而美不勝收的擺盤

體貼而無微不至的細心服務，美味而恰到好處的道道佳餚

 

 

法月當代法式料理外有一排櫻花當時正開得漂亮

 

法月當代法式料理

台中市南屯區惠文路587號

04-2252-1680

http://www.lafete.com.tw

 

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假日農夫 熱愛旅遊，喜歡美食，熱愛拍照，喜歡分享，我喜歡帶小孩親近大自然，在旅程中品嚐在地小吃則是一種美味的回憶

 

 

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