金都餐廳創立於1994年，明年就20年了，是埔里相當知名的餐廳
於1996年創意取材地方名酒研發推出紹興宴，揚名台北中華美食展
後來又承辦五國元首國宴，把鄉土風味餐成功變成國家級饗宴
身為南投人的農夫當然要介紹這樣的好餐廳給大家
餐廳門口有可愛的人形立牌，歡迎大家來用餐
右邊有小花園可以散步，左邊是農特產品展售區
餐廳內部相當寬敞氣派，一樓以團體客為主
邊走樓梯還可以邊欣賞一些藝術品
我們被安排在二樓以散客與家庭聚餐為主
牆上的壁畫是南投人的驕傲埔里鎮寶王灝老師作品-迎親圖
在餐廳裡擺設很多王灝老師的畫作和書法
熱鬧的迎親圖，在這裡辦喜宴也很應景
這次體驗的內容，因為我們人比較多所以選合菜
開胃菜(大埔城田園組曲)－美人腿、梅汁釀蕃茄、紹興醉雞
使用的都是在地的食材，好吃又環保，而且促進地方產業
美人腿冷筍，用埔里特產筊白筍煮熟後冰鎮，
可以沾美乃滋或是梅醬，冰冰涼涼非常好吃，很適合炎熱夏天食用
紹興醉雞-使用埔里的紹興酒浸泡雞腿肉
雞肉吸收紹興酒香吃起來很彈牙又齒頰留香
紹興醉雞下的高冷有機蔬菜也可以食用喔
梅汁釀蕃茄，採用埔里在地的牛番茄，用熱水燙過之後再去皮冰鎮，並浸泡南投梅子釀造的梅汁
服務人員還特別提醒要小心噴汁，吃起來酸酸甜甜很開胃
翡翠甘蔗筍扣肉，那扣肉不油不膩入口即化，配飯吃剛好
下層墊了過貓和甘蔗筍，過貓可以解油膩，甘蔗筍魯得透徹很好吃
樹豆香米飯，香氣濃郁，Q彈爽口，是賽德克族在日據時代外銷日本，專門進貢給日本天皇的香米故又稱貢米
金都餐廳特別和仁愛鄉松林部落合作，希望能推廣這麼好吃的香米，目前只有在金都餐廳才吃得到
筊白筍丁，鹹香微辣，配香米飯剛好
扣肉和筊白筍丁都是香米飯的好搭檔
炒龍鬚菜，看到這麼翠綠就知道新鮮又好吃
花香麒麟魚，魚是鱘龍魚，肉質Q彈好吃富含膠原蛋白，全魚皆可食用
花是野薑花，野薑花具有安神及養顏美容的效果，有特殊的清香
最下面還舖了南投的特產之一山藥，吃起來滑滑的黏液還帶脆感
口感很清爽，聽說對胃不錯
陳年紹興蒜泥蝦
利用紹興酒去除蝦子的腥味增加甜味
重點是下面的豆腐吸收了精華，好好吃阿
牧草心清湯，牧草心屬於阿美族傳統野菜，是鄉野餐廳裏熱門的一道佳餚
一般常吃的都是炒肉絲，煮成湯是第一次看到，牧草心會有個青草味
金都用蛤蜊、排骨、新鮮香菇和牧草心一起煮湯，
雖然沒有讓牧草心去除青草味，但是湯頭喝起來非常清甜又清爽，
是很適合夏天喝的湯品
果凍&梅子，果凍有荔枝凍和芒果凍
我比較推薦脆梅，是金都的中央廚房用今年的梅子製作的
沒有添加防腐劑也沒有用糖精，非常好吃
蜜汁山粉圓，山粉圓就是俗稱的青蛙下蛋，是夏天一道非常清涼解渴的飲品
金都把它拿來做為甜點的結尾，可說是為整桌合菜畫下完美句點
非常感謝金都餐廳和愛評網的招待，吃到了一份用心研究的創意鄉土料理
利用在地的食材卻仍然保有豐富的味覺享受，而且還加入了養生的元素
這天吃飯還遇到了金都的總經理王總，非常幽默風趣
他說他在公司的工作就是「看客人吃飯」
客人吃得高興滿足，就是他工作上最大的成就感
金都也是埔里觀光促進會成員，想知道埔里那裡有好吃好玩的
也可以問金都的服務生，都會提供相關旅遊資訊給大家
金都餐廳
地 址： 南投縣埔里鎮信義路236號
電 話： 049-299-5096
官方網站： http://www.puli-eating.com.tw/
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