這次到【南投景點住宿】埔里牛耳藝術渡假村‧住小木屋看石雕還能賞蝶做SPA吃美食 還有一件事很期待
就是到雕之森樹屋餐廳吃無菜單料理，因為看過很多分享都說很不錯，就讓農夫帶大家一起來看看
雕之森樹屋餐廳
電話：049-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路4段一號( 牛耳石雕藝術村內)
價格：無菜單料理，套餐價$800、$1200、$1500
官網：http://www.neweraart.com.tw/
800元的菜色
1200元的菜色
1500元的菜色
雕之森樹屋餐廳一進門就看到鹽燈座落在水池裡，有一種平靜祥和的感覺
吧台裡的師傅正忙著準備今晚的料理
餐廳的一角還擺放著藝術品展示
我們的位子被安排在二樓，走上樓梯就可以清楚知道為什麼叫做樹屋餐廳
上到二樓更明顯，整棟餐廳就圍繞著一棵大樹，利用渡假村內2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題所興建3層樓木造建築物
使用大量原木跟竹子建造而成，而且還隔成小包廂，讓用餐更有品質
餐具都是手捏陶燒製的，感覺很有質感，而且每個人都不一樣，好像是量身訂製餐具似的
因為我們有四個人，生魚片直接做成大份的，感覺更大器
魚肉都非常鮮甜，芥末使用的是現磨的山葵
800元的前菜沙拉，份量十足，而且生菜很新鮮
1200元的前菜沙拉，分開擺感覺比較精緻高級
最前面的蒜頭不是鬆軟的口感，而是脆翠甜甜的很特別
生菜沙拉上還有一塊鮑魚
1500元的前菜沙拉又換了不同菜色，真佩服主廚做出這麼多冷盤
生菜沙拉上一樣有鮑魚，比較特別是杯子下面黃色的是地瓜泥，也是可以吃的
窗外有埔里的田園美景陪伴吃美食更加美味
蒸北寄貝(1500)
除了北寄貝還有白果、秀珍菇、豆腐等食材來提味
1200元的蒸物有竹筍丁、鮭魚卵等食材，清爽好吃
800元的蒸物是馬鈴薯泥配白蝦，簡單美味
香煎魚片(800)
烤魚下巴(1200)
烤午仔魚(1500)，烤得火候剛剛好，魚肉非常細嫩好吃
手羽佐塔塔醬(800)，「手羽」在日語是雞翅的意思，這裡面可是有包料的
菲力佐紅酒醬(1200)
菲力沾點紅酒醬，襯托出牛肉的鮮甜與多汁
沙朗牛佐雙色鹽
鮮嫩的沙朗佐一片蒜片再沾一點海鹽就是人間美味
窗外的天色也漸漸暗了，晚霞好美，一邊吃美食一邊賞美景真是享受
鮭魚飯糰(800)
蝴蝶蝦佐香橙醬
Q彈鮮甜的蝦肉沾酸甜的香橙醬是什麼味道，只有自己來吃才知道
這道波士頓龍蝦佐松露真的展現出1500元套餐的奢華了
龍蝦肉貼心的挖出來食用很方便，佐松露吃滋味迷人
蝦頭則是淋上特調醬汁，可以吃到不同的滋味和口感
魚肉味噌湯(800和1200)
同樣是味噌湯，魚肉改為波士頓龍蝦的螯，大到湯碗裝不下的螯裡還有很多Q彈的蝦肉(1500)
左邊是1200的鮪魚山藥丼，右邊是1500的海膽丼
濃郁鮮甜的海膽和醋飯吃完，這餐真的滿足了
最後用甜點和水果劃下完美的句點
雕之森樹屋餐廳的無菜單料理每樣份量雖然都不多，但是吃完很有飽足感
食材新鮮豐富，而且利用各種烹調方式，讓我們吃到各種食物的美味
環境上也很有特色，不僅利用建築手法將整棵樹包在建築物裡
同時在餐廳裡擺放很多藝術品，吃飯還可以附庸風雅
如果來到埔里或是牛耳玩，不妨選擇來雕之森樹屋餐廳享受一下高級料理
為整個旅程留下更完美的回憶
雕之森樹屋餐廳
電話：049-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路4段一號( 牛耳石雕藝術村內)
價格：無菜單料理，套餐價$800、$1200、$1500
官網：http://www.neweraart.com.tw/
牛耳藝術渡假村門票費用為：全票200元、優待票100元
門票費用可全額抵用園區內指定項目的消費
指定項目如下：
1.牛耳販賣部（spa館販賣部及菸酒商品除外）
2.邱比特咖啡屋
3.spa館入場券費用
4.美術館diy活動
5.樹屋餐廳消費
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全都是我喜愛的餐點阿~~~
我也好想吃~
農夫大哥拉拉衣角也給我跟啦
這兒的食材光看名字每個都好頂級阿
蝦肉沾酸甜的香橙醬我用想像的好特殊味道~
真的要嚐過才會知道~
無菜單料理好吸引我耶~
找機會也來嚐鮮~~
謝謝農夫大哥~~
800-1200-1500元的菜色看起來都不錯耶..
中午時間看著都食指大動..
這樹屋餐聽真特別..
下雨會受到影響嗎?
現在真很流行無菜單料理
這時間看到美食,流口水中