牧島燒肉是台中知名燒肉店家，大墩店位於大墩路和大墩14街口
外觀沉穩大方走低調路線，燒肉以雙人套餐方式點餐，最低價1480元起
嚴選高檔食材還有專業代烤，可以輕鬆悠閒的享受燒肉美食
一進門就看到一大片原木牆，營造低調奢華溫暖的感覺
候位區有舒適的沙發和整面的酒牆，那魷魚大抱枕未免也太可愛
室內裝潢簡約時尚燈光比較暗，光線只打在桌上，可以專心吃美食
桌子的側面設計有抽屜，放置乾溼紙巾和牙籤
入座後，先送上一壺有保溫的雞湯，喝起來口感相當厚實不死鹹，雞湯喝完可以再續
燒肉以雙人套餐方式點餐，價格從1480到2380元（服務費+10%），份量都是雙人份，其中1480元為不含牛肉套餐
文末有送森島套餐餐券
這是牧島燒肉即將上市的新菜單，1/17 台北 1/20 台中 1/23 高雄/嘉義上市
今天要介紹的是埼島套餐，1880元，是牛肉加海鮮套餐
提供有玫瑰鹽、特調燒肉醬和檸檬片，可以沾燒肉吃，不過我比較喜歡吃原味
裝菜的器皿也十分特別，採用小田陶器的餐具，走的是白色簡約風
前菜：哈密瓜+玉子燒，清爽又開胃
主廚沙拉(凱薩&出炸檸檬油醋)
生菜新鮮，油醋清爽，而且份量十足，可以留一些和燒肉搭配吃
特調飲料：蜂蜜檸檬汁，酸酸甜甜正好可以解烤肉的油膩
蔥醬雞腿肉，事先用蔥醬醃製一整晚讓味道可以入味
不用擔心燒肉烤焦或是烤不熟，牧島有專業代烤的服務人員，讓你可以專心吃美食不會手忙腳亂擔心烤焦了
還會貼心剪成剛好可入口的大小
烤好的雞腿肉外皮酥香雞肉還帶點肉汁，相當好吃
這時候再配上牧島燒肉的越光米飯，超滿足的
地瓜起司燒，套餐加點價99元
使用紅色地瓜製作的起司燒，用白醬調味再鋪上起司焗烤，吃完有飽足感，可以多人一起分享
主食牛肉是以木盤盛裝上桌，有美國厚切肋眼、澳洲和牛去骨前胸肉、澳洲和牛肩胛上蓋、澳洲和牛里肌
光看這油花分布就知道每一份都是高級食材，上面的介紹紙是以可食用的材料製作，放在肉上面沒問題
這是石島套餐，不吃牛肉的朋友可以點這套全豬肉套餐，1480元+10%
首先烤美國厚切肋眼，一般來說要烤這麼大塊和厚度的牛肉需要經驗才能烤好
幸好牧島燒肉有提供代烤服務，專業的服務生對於火後的掌握很不錯
肋眼帶著油脂，烤的時候油會滴下去像發爐一樣，火侯不好控制，幸好牧島燒肉的服務人員都有受過專業訓練
烤好後一樣貼心剪成剛好可入口的大小，而且會把油脂比較多的分開，可以吃到不一樣的口感
油脂比較多的幾乎是入口即化，其他部分也是軟嫩多汁，相當揪西
部分肉品服務人員會建議先刷一點麻油再烤，增加不一樣的味道
刷上麻油的澳洲和牛肩胛上蓋(M5)油亮油亮的，稍微烤一下等看到血水出來之後就可以翻面再烤一下就好了
澳洲和牛肩胛上蓋吃起來入口即化帶著點麻油香，感覺有點意猶未盡
接下來烤澳洲和牛里肌(M5)
澳洲和牛里肌是屬於常運動的部位，筋紋呈花狀，肉質軟嫩鮮甜，入口有滿滿的肉汁
最後要烤的是澳洲和牛去骨前胸肉(M9)，澳洲和牛按照大理石紋（Marbling）即雪花分為M1至M9。
越高級數的牛肉，油花也就越綿密，M9級別牛肉油花最豐富，而且分布最均勻，口感也最好
M9等級的澳洲和牛去骨前胸肉果然名不虛傳，不只鮮嫩多汁而且不需要加任何調味料就很好吃
燒烤後逼出油脂讓香氣更提升，好想多吃幾塊
吃完牛肉先來杯蘋果醋清清味蕾，準備繼續吃美食
頂級大草蝦、北海道巨干貝，草蝦有事先撒上細鹽，干貝會先加雞湯再放下去烤
大草蝦要先烤腹部然後才烤背部，最後再烤兩側
烤好還有代剝蝦殼服務，大草蝦口感紮實Q彈鮮甜多汁
干貝吸收了雞湯的鮮味，上面還放了橙香皮提味，加上干貝本身的軟嫩鮮甜，是種很特別的吃法
飯後甜點有哈根達斯冰淇淋和紫米紅豆湯圓可以選擇，我們選了二個哈根達斯冰淇淋
哈根達斯冰淇淋口感紮實，用料實在，真的好吃
最後幫大家爭取到粉絲好康優惠，將送出雙人森島套餐免費用餐券，名額：兩位
1月19日晚上10點抽出兩位幸運兒
活動步驟如下：
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牧島燒肉專門店
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全台分店：
【台北微風店】
電話：02-2722-6982
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間：
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00
【台中大墩店】
電話：04-2329-0366
地址：台中市南屯區大墩路689號
營業時間：11:30-24:00
【台中豐原店】
電話：04-2526-8999
地址：台中市豐原區陽明街99號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【台中大里店】
電話：04-2485-1023
地址：台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間：平日:17:00-23:00
假日：11:30-23:30
【台中老虎城店】
電話：04-22595915
地址：台中市河南路三段120號1樓
營業時間：11:00-2400
【嘉義秀泰店】
電話：05-2237888
地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間：
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30
【高雄大魯閣草衙道】
電話：07-7919197
地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間：11:00-22:00
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