最近生酮飲食、低醣料理似乎成了新流行，9月底參加了一場公益的點心烘培講座，除了可以更加認識生酮飲食、低醣料理對身體健康的好處，也了解到糖尿病患者也可以不用放棄對甜點的熱愛，只要選擇低醣烘培、無麵粉、無麩質、無精緻糖，一樣可以享受美味甜點
主講人是一位具有護理師背景的媽媽，因為家族都有糖尿病的遺傳，在生了第一胎後身材走樣瘦不下來，才開始研究生酮飲食和低醣烘培料理，成功瘦下來後，在家人和朋友的鼓勵下開始販售低醣烘培蛋糕和餅乾
後來還接受出版社邀請出了書，真的很厲害
護理師的無麵粉低醣烘焙廚房：40款無精緻糖、無麩質，美味不發胖的麵包甜點食譜
這場公益的點心烘培講座幾乎座無虛席，互動也非常熱絡
護理師的無麵粉低醣烘焙廚房這本書的重點在於無麵粉、無麩質、無精緻糖，每一食用份量「淨碳水化合物」都在5g以下
每道食譜都有真人血糖實測，不會造成血糖大幅振盪
低醣烘焙的材料介紹，無麵粉、無麩質、無精緻糖，材料比較不容易取得
所以在酮話護理師料理廚房有分裝的小包裝販售
除了公益講座外，現場還實作雞蛋糕，準備的材料有杏仁粉 30g、椰子細粉 7.5g、泡打粉1小匙、奶油乳酪86g、赤藻醣醇25g、全蛋3個
大家都對製作過程很有興趣，不只靠近聽課，還拿手機錄影，像是開記者會一樣
步驟不難，準備的東西也不多，只要用點心就能讓家人吃得更健康
大約烤十分鐘，雞蛋糕就烤好了，吃起來比較不甜但是依然帶著雞蛋香
除了免費講座還有伴手禮，布朗尼雪Q球好看又好吃
在蝦皮也可以買得到低糖甜點
酮話 護理師 生酮蛋糕 低醣甜點 生酮甜點 低GI 無麩質 血糖
這場公益講座除了可以認識生酮飲食、低醣烘培外，還有親子教養的分享和醫師的見證，低醣烘培的甜點吃起來比較沒有那麼綿密因為沒有使用精緻澱粉，但是依然很好吃而且很健康對身體沒有負擔
酮話-護理師料理廚房
地址：台中市北區大德街47號2樓
預約電話：0979-999338
LINE：@5233life
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