蔡氏釀酒觀光工廠是繼台南善化與屏東龍泉後，全台第三家啤酒觀光工廠，將原本廢棄的舊工廠，改裝成帶著歐式酒莊風格的釀酒廠，一樓有小餐館，二、三樓則有啤酒釀造的原料、過程介紹，還有佈置成異國風情的歐洲小鎮街道，非常好拍照
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蔡氏釀酒觀光工廠就在草屯鎮碧興路和碧山路口，後方有專屬停車場可以停車，對面是7-11，鄰近草屯和中興交流道，可以和附近139線的微熱山丘、天空之橋串連一起玩，或是草屯的台灣工藝文化園區
竟然有買三箱啤酒送住宿體驗的方案，可惜農夫並不喜歡喝酒，買了也是浪費
入園每人需收50元門票費用，可用門票換啤酒試飲一杯或中杯麥汁(喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
一樓進來是個露天廣場，紅磚牆搭配工業風的鐵件，很有歐洲街頭的感覺，門票可以在這裡換啤酒試飲一杯或中杯麥汁(喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
我們先到三樓參觀，電梯隱藏在這個像電話亭的畫裡，好像是要走進時光機或是任意門裡
出電梯看到的是蔡氏釀酒觀光工廠的人物介紹
啤酒泡沫的秘密
往後看到則是像個圖書館的故事館
釀造啤酒的原料介紹
可以摸也可以聞得到味道
釀酒器材的縮小版模型，可以清楚了解啤酒釀造的過程
三樓最後面佈置了個歐洲小酒館，可以進去和老闆拍照
往二樓樓梯間的介紹
啤酒的相關知識
二樓是個狹長空間，設計成異國風情的歐洲小鎮街道，很適合拍照的地方
拱門、櫥窗都很適合拍人像
其實裡面就是釀酒工廠
每個櫥窗都很好拍
聽說這裡面有祕密空間，可惜我們沒進去看
回到一樓廣場
拿出門票到櫃檯可以換啤酒試飲一杯或中杯麥汁
蔡氏釀酒觀光工廠的啤酒是有得過獎的，可以請服務人員推薦(喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
蔡氏釀酒觀光工廠晚上營業到9點，晚上進來不用門票，也可以在這裡用餐或是喝啤酒(喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
各被喝了一口的啤酒試飲杯和中杯麥汁，還蠻順口的(喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
蔡氏釀酒觀光工廠
地址：南投縣草屯鎮碧山路1146號
電話：04 9236 2957
營業時間：平日:14:30分~21:00分(週三休)
六、日：10:30分~21:00分
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