台灣人喜歡吃火鍋，尤其台中的火鍋店一間比一間浮誇，羊肉爐、薑母鴨大家都很喜歡吃，一級台式火鍋有羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋、紅燒牛肉爐、清燉牛肉爐五種湯頭，薑母鴨一鍋只要280元還免服務費CP值超高，還有多達2、30種火鍋料可以選擇，想吃好一點可以加點處女蟳399元七彩龍蝦499元，也是非常超值
南投市區開了 一間有別於傳統的羊肉爐和薑母鴨店-一級台式火鍋，就在南崗一路和文化路口，南投體育場對面，附近停車很方便
一級台式鍋物環境舒適乾淨，空間寬敞明亮，夏天冷氣開放，一樣可以享受火鍋美味
桌椅大多是4~6人桌，人數較多也可以併桌，桌椅是比較矮的那種，有古早味的感覺
火鍋料都放在冰箱自取，依顏色計價
白盤、橢圓盤每盤50元，黃盤每盤100元，紅盤每盤150元
食材都有用保鮮膜包起來，不只衛生也防止水分流失和互相汙染
火鍋料選擇相當多，高達20~30種，而且可以直接看到數量和新鮮度
在冰箱前面是佐料區，調味料自取
自助醬料區有蔥花、洋蔥丁、辣醬末、白醋、沙茶、醬油、豆乳醬、蒜泥等可以自由搭配
一級台式火鍋有羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋、紅燒牛肉爐、清燉牛肉爐等不同鍋底選擇，一級台式火鍋創新搭配薑母鴨湯底除了可以搭配傳統帶骨鴨肉，還可以搭梅花豬肉片、精選牛五花肉片、羊肩肉片、櫻桃鴨肉片、安格斯霜降牛肉片、伊比利豬肉片、日本A5和牛肉片等創新吃法，讓吃台式火鍋也能變時尚，另外還有多種單點選擇，肉品都是現點現切，處女蟳399元七彩龍蝦499元推薦可以試試看
這裡每盤都只要50元，有高麗菜、豆皮、米血、凍豆腐、鴨血、金針菇、丸子，外帶加購套餐特價320元
羊肉爐選用本土帶皮羊肉，本土羊肉數量非常少，尤其是整塊的本土帶皮羊肉吃起來比較軟嫩，不帶羊騷味，拿來搭配藥膳湯頭的羊肉爐更是冬天滋補的好選擇
薑母鴨是國人很喜歡的冬天進補料理，一級台式火鍋的薑母鴨湯頭喝起來甘醇薑味十足帶點自然的清甜，鴨肉用麻油老薑煸炒爆香後再放入壓力鍋悶煮，鴨肉軟嫩入味
麻辣鍋鍋底除了高麗菜、金針菇外還有鴨血和豆腐，藥膳口味的麻辣鍋可以調整辣度，湯喝起來微麻微辣，冬天吃點辣可以讓身體排汗排毒，鴨血和豆腐都魯得非常入味軟嫩好吃，喜歡吃重口味的人可以點這鍋
另外還有清燉和紅燒牛肉爐，鍋底無料要搭配點肉品，肉品都是現點現切
除了帶皮羊肉塊，這裡也有羊肉片
在台式火鍋店比較少見的櫻桃鴨這裡也有
不吃牛肉的可以點梅花豬
附餐有有白飯、肉燥飯、手工麵、讚岐烏龍麵和麻油麵線可以選擇，這是三份麻油麵線
上等的牛五花只要下鍋涮個幾下，非常軟嫩好吃
豬肉記得要全熟才可以吃，肉質Q彈還帶著油香
羊肉片看起來油花比較多，吃起來卻一點也不油也沒有羊騷味
櫻桃鴨更是肉類極品，肥瘦適中不油不柴超好吃
單點七彩龍蝦499元，新鮮現殺
處女蟳399元，蟹膏飽滿
處女蟳可以放到薑母鴨鍋裡，更顯得滋補
七彩龍蝦則是可以放到清燉牛肉湯鍋裡，讓龍蝦肉更顯得鮮甜
看到龍蝦把整個鍋子佔滿真的好療癒
龍蝦大約有半斤的重量大小，肉質非常Q彈，湯頭加了龍蝦頭去熬煮過後更鮮甜好喝
處女蟳蟹膏飽滿，蟹肉鮮甜
一級台式鍋物不只湯頭選擇性多，還可以做成鴛鴦鍋，滿足同行朋友想吃不同湯頭的欲望，肉品都是現點現切，高貴不貴，多達20~30種火鍋料自由搭配，環境高雅舒適，即使夏天來吃火鍋也不會滿頭大汗
一級台式火鍋薑母鴨
電話：049-2233366
地址：南投市南崗一路327號(南投縣立體育場正對面)
營業時間：中午11:30～晚上23:00
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