台中真的是美食和創新小吃發源地，很多風靡全台的美食都出自台中，像是珍珠奶茶、炸雞、鳳梨酥、太陽餅，最近農夫又採訪到一個隱藏版的團購美食-玩皮爆脆皮五花肉，皮脆肉香又保有肉汁，不管是要當正菜還是還是下酒小菜都很適合，而且已經烤掉多餘的油脂，對身體不會有太多的負擔
玩皮爆脆皮五花肉製作過程非常繁複，特選厚切豬五花肉先用秘製醬料在冰箱醃漬2小時入味，之後吹電扇12小時讓皮風乾，再放進烤鴨用的大型烤箱先低溫烤熟，最後用高溫將豬皮烤爆變脆
烤鴨用的大型烤箱先低溫烤熟
從透明窗可以看到豬皮的變化，這是剛烤熟時
這是用高溫將豬皮烤爆後，可以看到有明顯的不同
從烤爐裡取出的脆皮五花肉顏色非常漂亮香味四溢，口水都流出來了
菜刀一切在旁邊的我們都可以清楚聽到脆皮的聲音
在彰化有吃過爆皮麵，是用炸過的豬皮來煮湯麵，而這個玩皮爆脆皮五花肉更厲害，醃漬過的豬肉烤過後沒有多餘的油脂，吃起來鹹香入味又多汁，最厲害的是高溫烤爆後的豬皮口乾香脆，搭配入味多汁的豬肉超好吃
好吃的脆皮五花肉搭上老闆用雲林小農生產的辣椒、薑、蒜特製的醬料更是一絕，讓人越吃越涮嘴，不只可以配飯吃，晚上三五好友想要喝點小酒也很方便
未滿18歲請請勿飲酒，酒後勿開車
打開真空包裝，簡單用烤箱、氣炸鍋加熱就能食用，非常方便
原價250元 嚐鮮價199元（嚐鮮價試賣期間即日起至11/30）
另外也可以搭配用中藥材和烏梅熬煮的信福號烏梅湯來去油膩也很對味
玩皮爆脆皮五花肉
預約電話：0939-446647
原價250元 嚐鮮價199元（嚐鮮價試賣期間即日起至11/30）
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