很高興可以入選這次剎有其食第39次試吃會-本壽司
本次共有111人報名，錄取16位，入選率為14%
本壽司
地址：台中市北區太原路二段175號
營業時間：11:00 – 0:00
電話：04-22354080
FB：https://www.facebook.com/The.sushi.tw
有10%服務費
本壽司位於太原路二段跟綏遠路的交叉口附近，前面就是綠園道
除了太原路上的收費停車格外，本壽司旁也有附設免費停車場
門口櫃台區，櫃台前有候位區，櫃台後有飲料和酒類
菜單上都有照片可以參考，以握壽司為主，價位屬於中等，一顆從25~90元
可以看師傅現捏壽司的吧台，大約有10個座位
後牆以石材裝潢，帶著簡潔又前衛的日本風
主要座位區有九張桌子36個座位，桌子間距還算寬敞
整體裝潢簡單大方，感覺很舒服
如果人數多一些可以選擇在包廂或是長條桌區用餐
餐具非常精緻，連筷架都是可愛的章魚
綠茶是用日本進口的抹茶粉沖泡，味道清淡微苦，可以清口中味道
放久會稍微沉澱，服務生要倒以前會先搖一搖
試吃會開始先由小剎介紹試吃會的權利和義務
權利當然是店家提供免費的試吃，份量十足
義務就是當天填寫試吃意見表，提供給廠商參考
還有拍照在【一週內】上傳到【自己的FB相簿】並設為【公開】
接著是金師傅來說明店家的經營理念，取名本壽司在於秉持著本來的堅持、味道、熱忱與服務
希望把每個食材的原本味道呈現出來，讓顧客都能吃到食物最自然的原味
開場後首先要進行的是握壽司DIY，也就是由試吃會成員每人體驗做一份握壽司
聽說這是試吃會第一次有DIY體驗，也是本壽司第一次讓客人DIY，目前還沒開放
看金師傅的示範好像很簡單，等一下自己上場做就不是那麼一回事了
先說一下基本步驟
洗手->將手沾一點醋->左手拿一片魚肉右手抓一把壽司米->右手將壽司米捏成長條狀左手放上魚肉用食指壓一下->翻轉->再捏一下塑形
實際上場做就不是那麼簡單了，不是醋沾太多飯抓不起來就是沾太少飯太黏手
不然就是怎麼捏都不會變成長條形，魚肉放上去不好看
還有就是醋飯要捏起來外實內虛，用筷子夾不會散掉，吃進嘴裡又要入口即化
學問真的很高，不過也讓我們體驗到師傅辛苦的一面
因為手掌的溫度會影響魚肉的口感，所以在手上的時間也不能太長
這份是我自己做的，而且有規定自己做的要自己吃掉
本壽司特別挑選60年老字號-台南新化成功醬油廠的「真味黑豆蔭油」，是用傳統180天曝曬工法釀造
不添加防腐劑、人工甘味劑跟味素，好吃的生魚片也要配上好醬油，才能吃出生魚片的甜美
花枝足醋，80元
花枝非常彈牙，加上洋蔥小黃瓜淋上特調醬汁，當做前菜非常開胃
綜合雞翅，200元
單看價錢應該會覺得這雞翅太貴了，但是這雞翅可是有包料的
整支雞翅買回來後去骨，再塞入餡料，總共有三種以上不同內餡
從外觀看不出來，要咬開才知道內餡，有開獎的驚喜
這一個是包干貝的
這一個則是絞肉
蝦蘆筍手捲，55元/捲
手捲要盡快吃，因為酥脆的海苔會軟掉，蘆筍和生菜都很新掀，就是蝦子小了一些
花枝、紅魽、鮭魚、干貝握壽司
先介紹一下他們的壽司米是選用台東池上的陳協和米廠(我有參觀過)出產的池上米
素有『天皇御用貢米』之稱，連日本人也非常喜歡這款米，取名為月光下的醜美人
醜美人是高雄區農業改良場研發，且引以為傲的品種之一，因為米的邊緣有一抹白而較不美觀
再來芥末也是使用現磨的山葵，也就是說壽司米跟魚肉中間是沒有先加芥末
讓有需要的人自己調口味
現磨的山葵帶著香氣搭配特選的黑豆醬油更是絕配
先介紹右邊的干貝握壽司，超大顆干貝非常鮮甜，搭配壽司米口敢相當棒
原本這盤應該都是生食握壽司，但是師傅怕我們一次吃太多生食受不了
所以這盤都加了炙燒，也多了一層香味
接下來是左邊的鮭魚握壽司，炙燒後的鮭魚逼出了油脂，入口即化香氣十足
紅魽握壽司，紮實的口感加上新鮮的蔥提味，好吃
花枝握壽司，彈牙的花枝加上獨特的刀工更加好入口，魚子醬則是增加奇妙的口感
微炙鮭魚捲，280元
海苔壽司米包裹著小黃瓜、青菜、蟹肉棒，最後再鋪上起司片和鮭魚肉
將鮭魚炙燒後再淋上美乃滋，多重的滋味在口中衝擊，吃飽也吃巧
這是即將推出的新菜色由6貫頂級食材組成的極品壽司
總共有松露和牛、黑鮪大腹、牡丹蝦海膽、鮑魚、鮭魚大腹、花枝明太子
因為我們一桌有四個人，只好用猜拳決定，我分到的是牡丹蝦海膽
蝦肉鮮甜好吃，搭配海膽濃郁的口感，有種衝突又唯美的感覺，不愧是頂級食材
海鮮散壽司，480元
海鮮散壽司裡有海鱺腹肉、干貝、鮭魚、鮭魚卵、滷香菇、牡丹蝦、北季貝、星鰻(穴子魚)、蟹肉棒、海帶
用料有夠豐富
另外還提供烤海苔服務，可以讓你自己包成生魚片手捲或是壽司捲來吃
新鮮有趣，而且誠意十足，算是CP值相當高的一份料理
吃完了各式各樣的生鮮料理後，最後來碗熱熱的味噌湯，暖胃也暖心
整體而言，本壽司食材新鮮又好吃，價格也不貴，是一間用餐起來很舒服的餐廳，很適合三五好友聚餐或是家庭聚會的好地方
推薦菜色：海鮮散壽司、極品壽司、微炙鮭魚捲、微炙壽司
本壽司
地址：台中市北區太原路二段175號
營業時間：11:00 – 0:00
電話：04-22354080
FB：https://www.facebook.com/The.sushi.tw
有10%服務費
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哇,每一樣看起來都好美味喔~
而且又超新鮮的,能參加這樣的試吃會,真的超棒的~
農夫大哥介紹的好棒
原來在綠園道附近
有機會來吃吃
試吃會還能體驗做壽司好有趣
我們家還蠻愛吃壽司的
這裡的食材新鮮又美味
感覺很棒呢
怎每樣看起來都那麼好吃啦~~
這個參加報名的人真多
才選16名…中獎率不高
農夫大哥是超大咖一定會上的啦~
應該說農夫大哥只要有報名都會上~棒
綜合雞翅內還有包料好特別阿~
自己做的壽司自己吃….好有趣
每一種都好誘人阿
農夫大哥是大忙人阿~欠稿塞很大~
不像我都好輕鬆呢…….
空腹熊貓我知道阿~
不過我是自己買單叫外送~不用交報告的
畢竟外送單價也不高咩~
農夫大哥若想外送很簡單~
看你們全家要去那裡玩~
跟空腹熊貓連絡好就可外送了
不過~好像有區域問題~
之前我有問南投市可外送嗎?哈)))))好像只有必勝客~
都市選擇就比較多了~
好餓..
我來參加視吃會..
生魚片我喜歡..
今中秋節活動..加班到九點..
回到家都晚了..先巡幾家…
看著美食真的餓了..
自己做的自己吃..很好呀..
越看越餓..
口水直流.
有這樣的試吃會..好有口福..
連假三天唷..
中秋節快樂..晚安..
大哥午安
這時間來看到美食滿桌,口水直流
大哥真幸福,可以參加這樣的試吃會