成真咖啡Come Ture Coffee創辦人是王品集團前副董─王國雄先生，因為親自到非洲尋找頂級咖啡豆時發現當地的水資源相當貧乏，便決定成真咖啡館獲利的50%捐助「水資源行動」，幫助他們開挖水井取得乾淨水源，成真咖啡裡除了一般的精品咖啡，還有得過獎的創意咖啡和好吃的舒芙蕾厚鬆餅
成真咖啡台中審計店就在審計新村的外側，靠近民生路的路旁，晚上還蠻明顯的，對面有一整排收費停車格，不過要找一下
有戶外和室內座位區，冬天晚上坐戶外區應該太冷
一進門右手邊是開放式廚房和點餐取餐櫃檯，老屋改裝的咖啡館拿掉天花板感覺比較挑高舒適
再往內走還有一排工業椅
這裡是內用區，有一張大方桌和幾張小方桌
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成真咖啡台中審計店的餐點選擇還蠻多的，如果不知道要點什麼，可以請服務人員推薦
招牌是有得過獎的創意咖啡和好吃的舒芙蕾厚鬆餅
烘豆體驗
今天來成真咖啡也是參加台中午茶拾光的活動，其中一項體驗就是烘豆DIY，也是最近成真咖啡即將推出的服務之一，這排生豆是在一進門的左手邊，都是非洲頂級的咖啡豆
我們今天要烘培的是2017配方這隻咖啡豆，是由冠軍烘豆師王詩如調配選自海拔1900~2000公尺的三種非洲豆，適合中淺培的方式
首先用量杯裝500公克的生咖啡豆
今天要幫我們烘豆的是這台電腦控制的烘豆機
先將生豆倒入機器上方，等候到達適度溫度時再放進烘烤區
每一隻豆子都由烘豆師測試出最適合的溫度和洪培方式，並且輸入電腦裡由電腦全程控制
在等待烘豆完成的時間可以為自己的包裝袋做裝飾
成真咖啡有準備各種印章，包含咖啡豆種類還有英文字
可以製作個人專屬的咖啡豆，印上名字後也很適合拿來送人，親手烘培的咖啡豆
2017配方咖啡豆適合中淺培的方式，所以下豆的時機再一爆到密集爆之間，店員會協助並且在旁邊解說，可以對於咖啡烘培有更深入的認識
接著急速抽風降溫
最後就完成了烘豆體驗
還可以拿到一張烘豆證書，會把咖啡豆從生豆到烘好的四個過程呈現在證書上
最後會把咖啡豆分裝成二包，這樣的烘豆體驗即將推出，一組只要800元就能有整套的體驗，需要事先預約喔
成真咖啡還有每月配送方案，讓你不用出門也能品嘗到最新鮮的咖啡
晚上的審計新村顯得非常寧靜，來這裡喝杯咖啡沉澱一下剛剛好
來到成真咖啡當然要試試有得過獎的創意咖啡和好吃的舒芙蕾厚鬆餅
創意咖啡-杜鵑，160元
這杯是華人首位義式咖啡國際賽冠軍–莊宏彰 在2010年的創意咖啡比賽得到冠軍的杜鵑，最下層是白桃果泥中間是洛神最上層是濃縮咖啡，創造出漸層的美感
濃縮咖啡加了白桃的甜和洛神的酸，喝起來不太像咖啡，反而有點像飲料，喜歡嘗鮮的人可以來試試看
抹茶紅豆厚鬆餅
抹茶紅豆厚鬆餅，210元，成真咖啡的舒芙蕾一共有五種口味，抹茶紅豆/香蕉巧克力/時旬鮮果/松露野菇/羅勒奶油燻鮭，有甜也有鹹
抹茶紅豆厚鬆餅用料非常豐富，木質托盤上再加上白色瓷盤，擺盤方式很日式
使用義大利 Ricotta cheese(瑞可達起司)製作的舒芙蕾，鬆軟綿密的口感入口即化，起司跟抹茶的香氣非常濃郁
另外附上的抹茶醬，可以淋在舒芙蕾搭配著吃，也可以用沾著來吃，口味自己調配
成真咖啡台中審計店Come Ture Coffee咖啡好喝餐點好吃，附近又很好拍，很適合假日午後和家人或朋友來這裡優閒度過下午時光
成真咖啡台中審計店
地址：台中市西區民生路370號
電話：04-23026882
營業時間：10:00 ~ 21:00
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