台中餐廳|大里小春日本懷石料理.尾牙春酒超值饗宴只要6888元起

年關將近,各位老闆想要找一間好餐廳用美食感謝員工們一整年的辛勞,可以到堅持選用當季新鮮食材的小春日本懷石料理,最近推出尾牙春酒超值饗宴只要6888元起小春日本懷石料理不僅環境優美舒適,海鮮大多由澎湖新鮮直送,食材也都是當日新鮮採買製作,甚至於醬料也都是小春的師傅自己調製而成

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位於大里德芳路二段的小春日本料理,外觀簡約大方帶著日式風格,餐廳後面附有停車場

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利用原木原石呈現出日式簡約設計風格,沒有過多的裝飾

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日式風格水池造景隱身在大門側邊,提供等待用餐的顧客一個優美的環境

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小春日本懷石料理特別在餐廳入口出打造拍照打卡牆,可以依照宴客性質量身訂做,不管是婚宴尾牙公司行號聚餐都可以

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這天是翔鷹集團的年終尾牙和會長交接,小春的總經理全家福為大家示範

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大里小春日本懷石料理空間寬敞舒適,燈光氣氛都相當棒,不管是尾牙婚宴聚餐都很適合,最多可同時容納27桌,滿二十桌就提供會館大廳包場服務

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師傅們正在卡布里台內準備今晚的尾牙盛宴,小春菜色研發是從日本料理中的“懷石精神”作為基礎進行衍生。「懷石料理的精神」主要是採季節的當令食材,加上精雕細琢的刀工,將料理製作成如藝術品一般的優美外形,放置於精緻的食器中,呈現兼具色、香、味、形、器的完美演出

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賓客陸續進場,經過簡單致詞後,好菜即將上桌

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甘露鮑魚錦繡大拼盤,有來自澎湖真材實料的墨魚香腸、嚴選的烏魚子、新鮮澳洲鮑魚,經過汆燙滷製後,除了保留住肉質的Q彈還帶著醬汁的鮮甜、櫻桃鴨胸和鴨肝更是軟嫩入味,第一道就是華麗又美味的開場

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頂級生魚片姿造,擺盤像個藝術品一樣上桌

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生魚片的種類以當天現送鮮魚為主,品項多又新鮮

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而且份量十足擺盤相當漂亮,是視覺味覺雙重享受

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上湯魚翅煨土雞,慢火熬燉的雞湯湯頭濃郁,暖心又暖胃

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蘿蔓香脆蝦,又是賞心悅目的一道菜

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外面裹著金黃薄脆炸粉的炸蝦外酥內軟,鋪上滿滿的蘋果絲和小黃瓜絲,再加上蝦卵點綴,一口咬下清爽美味,多層次的享受

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特級炙燒握壽司,

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清蒸海上鮮,當天新鮮現抓的石斑魚,清蒸就能吃到好滋味

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法式薄荷羊肩排,很費工的一道料理

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羊排先用薄荷及蘋果泥醃製去除羊肉腥味和軟化肉質後再燒烤,羊排吃起來香嫩可口,搭配水果去油膩

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明太子南瓜燒,使用”東昇南瓜”是可以連皮一起食用的

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上面還有蝦子、綠花椰菜加上特調的焗烤醬,南瓜口感綿密鮮甜帶一點Q,和一般常吃比較鬆軟的南瓜口感不同

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北海道石狩鍋,季節限定的美味料哩,只有秋冬才吃得到

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帶點微辣的湯頭吸取了海鮮和蔬菜的鮮甜,讓人忍不住一碗接一碗,即使已經很飽了

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最後還有甜點-奶酪,連甜點也是小春的師傅手工自製的,不假外人之手

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淋上酸酸甜甜的藍莓醬,藍莓醬和奶酪的奶香讓整個尾牙饗宴畫上完美的句點

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小春日本懷石料理還有自製的伴手禮,有澎湖海鮮墨魚香腸、午魚一夜干、黃金流沙包等,可以當作餐後的伴手禮,體面又大方

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小春新懷石料理的精神:

食時:堅持日本懷石「不時不食」的精神,運用四季時令新鮮的食材設計菜單。

食作:遵循古法繁複工序的純手工料理,呈現最天然的口感與食物的原味。

食新:深厚的料理技術,結合時尚、跨國的表現創意,帶給顧客無限的驚喜。

食意:品味美食結合五感,體驗空間意境,擺盤美學與體貼服務的尊榮感。

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小春日本懷石料理推出尾牙春酒超值饗宴只要6888元起,還有果汁無限暢飲,提前訂席平日(週一到週四)免10%服務費,餐點新鮮現做美味可口,賓主盡歡

小春日本懷石料理大里旗艦店  粉絲頁

地址:台中市大里區德芳路二段159號

電話:04-24180018

小春日本懷石料理草屯創始店

地址:南投縣草屯鎮中興路240號

電話:049-2365277

 

本文為邀約體驗,文章內容為真實感受

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